Fragen und Antworten rund um manuelle Brotschneidemaschinen

Was kostet eine manuelle Brotschneidemaschine im Vergleich zur elektrischen?

Nicht bei Markengeräten. Kurbelgeräte von Zassenhaus, GRAEF und ritter liegen in der oberen Preisklasse, die meistgekauften elektrischen Allesschneider in der unteren. Günstigere Kurbelgeräte gibt es vor allem von Anbietern ohne Herstellerseite. Die ganze Abwägung steht unter manuell oder elektrisch.

Ist ein Kurbelgerät kleiner als ein elektrisches?

Meist nicht. Kurbelgeräte wiegen laut Herstellern rund 2,2 bis 3,3 Kilogramm und lassen sich selten zusammenklappen. Am flachsten verstauen lassen sich elektrische Klappgeräte, die geklappt rund 10,5 Zentimeter breit sind. Maße und Gewichte vergleicht die Seite kleine Brotschneidemaschine, klappbare Modelle stehen unter klappbar.

Hat die Stiftung Warentest manuelle Brotschneidemaschinen getestet?

Nein. Im Allesschneider-Test vom 27.11.2008 waren 22 Geräte, davon 21 elektrische und ein einziges Kurbelgerät. Es hatte Schwächen bei weichem Käse und gehörte nicht zu den empfohlenen Geräten. Die Stiftung bezeichnet den Test inzwischen selbst als veraltet. Details: Stiftung Warentest und Brotschneidemaschinen.

Kann ich als Linkshänder eine Brotschneidemaschine mit Kurbel benutzen?

Beim Kurbelgerät dreht die rechte Hand die Kurbel, die linke führt das Brot – so beschreibt es ritter für den manus 3. Für Linkshänder kehrt sich die übliche Frage also um: Entscheidend ist, ob du bequem rechts kurbeln kannst. Mehr dazu auf der Seite für Linkshänder.

Kann man mit einer manuellen Maschine Wurst und Käse schneiden?

Mit einem Hand-Allesschneider mit Schlitten ja, zumindest feste Wurst und Hartkäse. GRAEF nennt für den Manuale H9 ausdrücklich Brot, Käse, Wurst, Gemüse und Fleisch. Weicher Käse ist schwierig; im Test von 2008 schnitt das Kurbelgerät weichen Tilsiter nicht ordentlich. Reine Brot-Kurbelgeräte wie die Zassenhaus CLASSIC haben keinen Schlitten. Siehe manueller Allesschneider.

Braucht eine manuelle Brotschneidemaschine einen Restehalter?

Ein Restehalter schützt die Finger beim letzten Stück Brot. Der GRAEF Manuale H9 hat ihn im Lieferumfang, beim ritter manus 3 gibt es ihn als Zubehör, die Zassenhaus CLASSIC hat keinen – ihre Anleitung empfiehlt für Brotenden eine Kuchengabel. Welches Gerät was mitbringt, zeigt der Vergleich nach Datenblatt.

Lässt sich das Messer nachschärfen?

Ja. GRAEF schreibt, dass sich das Wellenschliffmesser bei Bedarf mit dem passenden Messerschärfer nachschärfen lässt. Bei stark stumpfen Messern bleibt der Weg zu einem Schleifdienst oder ein Ersatzmesser vom Hersteller. Wie das geht, erklärt die Seite Messer schärfen.

Geht es auch ganz ohne Maschine?

Ja, mit einer Brotschneidehilfe für dein normales Brotmesser oder einem Brotmesser mit Abstandshalter. Beides braucht kaum Platz, die Führung kommt aber weiter aus der Hand. Die verstellbare Schneidehilfe von Relaxdays gibt laut Hersteller Scheiben von etwa 0,8 bis 1,3 Zentimetern vor, das Westmark-Messer „So Clever“ einen Abstand von 0,5 bis 2,5 Zentimetern.

Welches Messer ist das richtige für Brot?

Für Brot mit harter Kruste, etwa Sauerteig- oder Vollkornbrot, ist ein Wellenschliffmesser richtig – so steht es im Ratgeber von GRAEF, und fast alle Kurbelgeräte haben es serienmäßig. Ein glattes Messer eignet sich für weiches Brot wie Toast oder Baguette und für hauchdünnen Schinken; GRAEF schreibt, dass es sich meist zusätzlich kaufen lässt. Wer beides schneidet, wählt ein Gerät, für das der Hersteller ein zweites Messer anbietet.

Deine Frage fehlt?

Wir ergänzen diese Übersicht laufend. Wie unsere Antworten entstehen und welche Quellen wir nutzen, steht unter So vergleichen wir.