Raadvad-Brotschneider: der dänische Hebel-Brotschneider und was es heute noch gibt

„Raadvad“ ist für viele der Inbegriff des dänischen Brotschneiders – ein Gerät mit Hebel, das oft seit Jahrzehnten in der Küche steht. Wer heute einen sucht, stößt schnell auf eine Lücke: Der Hersteller führt ihn nicht mehr. Hier steht, was Raadvad selbst über seine Geschichte sagt, wie die Bauform funktioniert und welche Alternativen es gibt.

Wer steckt hinter Raadvad?

Raadvad ist eine dänische Marke mit langer Geschichte. Laut der Firmengeschichte auf raadvad.com übertrug der König 1758 die stillgelegte Pulvermühle Raadvaddam an der Mølleå seinem Kammerherrn Nicolaj Jacob Jessen. Die Werke stellten zunächst Feilen, Nägel, Pfannen und Werkzeuge her. Um 1890 begann Raadvad nach eigener Darstellung, die ersten Brotmaschinen zu bauen, und die Brotmaschine wurde zu einem Klassiker. Nach dem Ersten Weltkrieg hieß das Unternehmen Raadvad Knivfabrikker und konzentrierte sich auf Messer und Brotmesser.

1994 kaufte der Fiskars-Konzern Raadvad. 2015 hat Fiskars laut Raadvad Kochgeschirr und Messer unter den eigenen Namen gebracht; unter dem Namen Raadvad laufen seitdem nur noch Besteckserien.

So funktioniert ein Hebel-Brotschneider

Damit unterscheidet sich der Raadvad-Brotschneider grundlegend von einer Brotschneidemaschine mit Handkurbel. Dort dreht die Kurbel ein rundes Messer mit Wellenschliff, und du schiebst das Brot an einer einstellbaren Anschlagplatte vorbei. Beim Hebel-Brotschneider dreht sich nichts. Wie sich die Scheibendicke bei einzelnen Raadvad-Modellen einstellen lässt, wie breit die Klinge ist und welche Brote hineinpassen, können wir nicht sagen: Ein Datenblatt oder eine Anleitung liegt uns nicht vor. Alle Bauarten nebeneinander zeigt die Seite Brotschneider-Arten.

Raadvad-Brotschneider neu kaufen?

Auf raadvad.com fanden wir am 20.10.2026 keinen Brotschneider – weder im Sortiment noch über die Suche. Ob Fiskars heute ein Gerät in dieser Tradition anbietet, haben wir nicht prüfen können. Neu beim Hersteller ist ein Raadvad-Brotschneider damit nach unserer Recherche nicht erhältlich; Angebote findest du vor allem gebraucht.

Erfahrungsberichte und Bewertungen werten wir bewusst nicht aus. Für ein Gebrauchtgerät gelten dieselben Prüfpunkte wie bei alten Kurbelmaschinen: Klinge ohne Rost und Ausbrüche, nichts wackelt, alle Teile vorhanden, das Gerät steht fest. Die Checkliste steht unter alte Brotschneidemaschine. Ersatzteile für Raadvad-Brotschneider haben wir auf raadvad.com nicht gefunden.

Alternativen mit Herstellerdaten

Welches Gerät passt zu dir?

• Wenn du ein neues Gerät für Brot ohne Strom mit Ersatzteilversorgung willst → Zassenhaus CLASSIC

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• Wenn dir eine Führung für dein eigenes Brotmesser reicht → Relaxdays Brotschneidehilfe

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• Wenn du erst alle Bauarten vergleichen willst

  Zu den Brotschneider-Arten

Die Zassenhaus CLASSIC ist ein Kurbelgerät mit Rundmesser aus Solinger Klingenstahl, stufenlos 1–18 mm, Brett und Kurbel aus Buchenholz; Ersatzmesser und Kurbel gibt es im Zassenhaus-Shop. Sie liegt in der oberen Preisklasse. Ohne Maschine geht es mit einer Brotschneidehilfe, die deinem Brotmesser eine Führung gibt. Mehr zur Marke Zassenhaus steht unter Zassenhaus, alle Kurbelgeräte im Vergleich nach Datenblatt.