Jupiter Brotschneidemaschine: der Retro Hand-Allesschneider mit Kurbel und ältere Modelle

Wer nach einer Jupiter Brotschneidemaschine sucht, sucht meist eines von zwei Dingen: das aktuelle Kurbelgerät im Retro-Stil oder Hilfe für ein altes Jupiter-Gerät aus Familienbesitz. Beides lässt sich mit den Angaben des Herstellers beantworten. Hier steht, was Jupiter selbst zu den Geräten sagt – und was sich nicht belegen lässt.

Wer steckt hinter Jupiter?

Hinter der Marke steht die Jupiter Küchenmaschinen GmbH mit Sitz in Stuttgart. Laut eigener Darstellung gibt es Jupiter seit 1921. Das Sortiment reicht von Handgeräten wie Reiben, Fleischwolf und Mohnmühle über einen Systemantrieb mit Vorsätzen bis zu Elektrogeräten. Brotschneidemaschinen sind bei Jupiter Teil der Hand-Allesschneider: Geräte ohne Motor, bei denen du ein Rundmesser mit der Kurbel drehst und das Schneidgut an einer einstellbaren Anschlagplatte vorbeischiebst. Jupiter nennt diese Platte in der Anleitung „Anstellplatte“; die übrigen Fachbegriffe erklärt das Glossar.

Eine Herkunftsangabe wie „Made in Germany“ haben wir auf der Produktseite des Hand-Allesschneiders nicht gefunden. Welche Hersteller ihre Kurbelgeräte ausdrücklich in Deutschland fertigen, vergleicht die Seite Brotschneidemaschinen aus Deutschland.

Das aktuelle Modell: Retro Hand-Allesschneider mit Vollholzplatte

0–20 mm

Schnittstärke (Anleitung)

2 kg

Gewicht (Hersteller)

29,5 × 20 × 19,5 cm

Maße (Hersteller)

7

Farben im Jupiter-Shop

Das Gehäuse ist aus lackiertem Aluminium und sitzt auf einer Vollholzplatte. Im Lieferumfang sind laut Anleitung das Gerät, die Kurbel, vier Saugfüße und eine Tischzwinge. Die Saugfüße schraubst du in die Bodenplatte; für zusätzlichen Halt klemmst du das Gerät mit der Zwinge an Arbeitsplatten von etwa 2 bis 6 Zentimetern Stärke. Eine Tischklemme nennt unter den Markengeräten mit Kurbel auch Zassenhaus für die PURE.

Ab Werk ist ein rostfreies Wellenschliffmesser montiert. Ein glattes Edelstahlmesser bietet Jupiter als Zubehör an, es ist nicht im Lieferumfang. Den Messerdurchmesser nennt die Produktseite nicht. Jupiter beschreibt das Gerät als „perfekt geeignet für Brot“; die Anleitung nennt Brot, Wurst und Käse in haushaltsüblichen Mengen.

Im Jupiter-Shop gibt es das Modell in sieben Farben mit den Artikelnummern 305001 (schwarz), 305002 (beige), 305004 (rot), 305006 (hellblau), 305008 (hellrosa), 305010 (hellgrün) und 305012 (hellgrau). Bei Amazon haben wir die rote Variante 305004 gefunden.

Kurbelgerät mit HolzplatteAnzeige

Jupiter

Jupiter Retro Hand-Allesschneider

Kurbelgerät aus lackiertem Aluminium auf Vollholzplatte, 0–20 mm, mit Saugfüßen und Tischzwinge.

Warum hier: Das aktuelle Jupiter-Kurbelgerät: 0–20 mm, Vollholzplatte und Tischzwinge – für Brot im Retro-Stil.

Ideal für: Alle, die ein Kurbelgerät im Retro-Stil mit Holzplatte suchen und es zusätzlich an der Arbeitsplatte festklemmen wollen.

Stärken

• Schnittstärke 0–20 mm laut Gebrauchsanleitung
• Vier Saugfüße plus Tischzwinge für Platten von ca. 2–6 cm
• Glattes Messer als Zubehör erhältlich, Ersatzteile im Hersteller-Shop

Schwächen

• Kein Schlitten und kein Restehalter genannt
• Laut Anleitung nicht für Kinder; nicht spülmaschinengeeignet
• Messerdurchmesser auf der Herstellerseite nicht angegeben

obere Preisklasse

Antrieb

Handkurbel (rechte Hand, im Uhrzeigersinn)

Messer

Wellenschliff, rostfrei; glattes Messer als Zubehör

Schnittstärke

0–20 mm

Maße

29,5 × 20 × 19,5 cm

Gewicht

2 kg (Hersteller)

Schlitten & Restehalter

keine Angabe; Vollholzplatte, Tischzwinge

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Bedienung und Pflege laut Anleitung

Die Gebrauchsanleitung beschreibt die übliche Handverteilung: Die rechte Hand dreht die Kurbel im Uhrzeigersinn, die linke legt das Brot an die Anstellplatte und schiebt es mit leichtem Druck langsam gegen das Messer. Was das für Linkshänder heißt, steht auf der Seite für Linkshänder.

Zur Sicherheit schreibt Jupiter: Kinder dürfen das Gerät nicht benutzen, auch nicht zum Spielen. Die Produktseite schließt Tiefkühlkost, heiße Lebensmittel, Knochen, Lebensmittel mit großen Kernen und Verpacktes aus. Einen Schlitten oder Restehalter nennt Jupiter nicht – für das letzte Stück Brot brauchst du also eine andere Lösung, etwa eine Gabel, wie es Zassenhaus für seine CLASSIC empfiehlt.

Die Reinigung ist knapp geregelt: nicht spülmaschinengeeignet, nie in Wasser tauchen oder unter fließendes Wasser halten, nur mit einem feuchten Tuch abwischen und die Saugfüße sauber halten. Nach dem Messerwechsel soll die Verzahnung von Messer und Kurbelantrieb laut Jupiter mit etwas Speiseöl oder -fett geschmiert werden. GRAEF rät für seine Geräte dagegen zu Vaseline, weil andere Fette verharzen können – halte dich an die Anleitung deines Geräts.

Ältere Jupiter-Modelle und Ersatzteile

Viele Suchen gelten älteren Jupiter-Geräten. Eine zweite Anleitung im Jupiter-Shop nennt die Hand-Allesschneider 302 001 mit beschichteter Bodenplatte und 303 00X mit Bodenplatte aus HPL-Vollkern; auch dort reicht die Schnittstärke von 0 bis 20 mm. Für die Modelle 301, 302, 303, 305 und 361 führt der Shop Ersatzteile:

Dazu kommen Kurbelarme in mehreren Farben und Saugfüße mit M4- und M6-Gewinde, bei denen der Shop kein Modell angibt. Die Modellnummer deines Geräts findest du in der Anleitung oder am Gerät. Wie du ein altes Gerät prüfst, reinigst und fettest, steht unter alte Brotschneidemaschine; Teile anderer Marken sammelt die Seite Ersatzteile.

Jupiter bei der Stiftung Warentest 2008

Im Allesschneider-Test vom 27.11.2008 war ein Jupiter Hand-Allesschneider mit Kurbel das einzige Kurbelgerät unter 22 Geräten. Laut test.de gehörte er zu den drei Geräten, die auch mit Wurst und Käse Probleme hatten; bei weichem Tilsiter streikte das handgetriebene Modell. Das Schneideergebnis dieser drei Geräte fasst der Artikel als „insgesamt nur befriedigend“ zusammen. Eine eigene Gesamtnote für den Jupiter nennt er nicht, und die Stiftung hält den Test inzwischen selbst für veraltet.

Ob das heutige Jupiter-Gerät dem Prüfmuster von 2008 entspricht, ist nicht belegt. Was der Artikel sonst enthält, steht unter Stiftung Warentest und Brotschneidemaschinen.

Stärken und Schwächen

Alternativen zu Jupiter

Welches Gerät passt zu dir?

• Wenn du ein Retro-Kurbelgerät mit Tischzwinge und Holzplatte willst → Jupiter Retro Hand-Allesschneider

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• Wenn du die kleinste Stellfläche unter den Markengeräten suchst → Zassenhaus CLASSIC

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• Wenn du regelmäßig Wurst und Käse mit Schlitten und Restehalter schneidest → GRAEF Manuale H9

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• Wenn du die Retro-Modelle anderer Marken sehen willst

  Zu Retro & Vintage

Wer Holz am Gerät mag, findet alle Modelle mit Holzbrett, Holzplatte oder Holzkurbel unter Brotschneidemaschine mit Holz. Eine Klappfunktion nennt Jupiter nicht; flach verstaubare Geräte zeigt die Seite klappbare Brotschneidemaschine. Den Überblick über alle Bauarten gibt die Startseite.